CFSA公開征求蛋白酶等5種食品添加劑新品種意見 - 法規資訊 - 食品

食品,工業用,助劑,酶制劑,添加劑

國家食品安全風險評估中心于2020年11月12日發布蛋白酶等5種食品添加劑新品種意見，其中包括1種食品工業用酶制劑新品種，2種擴大使用范圍的食品添加劑和2種擴大使用范圍的食品工業用加工助劑。征求意見截止日期：2020年12月5日。相關信息如下：

（一）食品工業酶制劑新品種：

助劑中文名稱

助劑英文名稱

來源

供體

蛋白酶

Protease

枯草芽孢桿菌

Bacillus subtilis

水生棲熱菌

Thermus Aquaticus

食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB1886.174）的規定。

（二）擴大使用范圍的食品添加劑：

名稱	功能	食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg）	備注
番茄紅	著色劑	05.02.02	除膠基糖果以外的其他糖果	0.25	-
		12.10.02	半固體復合調味料	0.125
可得然膠	增稠劑	04.01.02.05	果醬	按生產需要適量使用	-
		04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）

（三）擴大使用范圍的食品工業用加工助劑

助劑中文名稱	助劑英文名稱	功能	使用范圍
丁烷	butane	推進劑	焙烤食品用噴霧脫模油的加工工藝
磷酸（濕法）	phosphoric acid	精煉脫膠、發酵用營養物質	油脂加工工藝、發酵工藝

參考網站

關于征求蛋白酶等5種食品添加劑新品種意見

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