瑞旭QA總結：預包裝食品標簽合規要求與食品廣告宣傳風險防控 - 法規資訊 - 食品

瑞旭于4月26日舉辦網絡研討會：預包裝食品標簽合規要求與食品廣告宣傳風險防控，現特根據研討會中企業同行們提出的問題做如下總結解答，以期能夠幫助企業更好得了解食品標簽的合規要求。

問：請問凈含量信息的高度要求，以及要求需要包括“凈含量”3個字嗎？

答：根據GB 7718，凈含量標示由凈含量、數字和法定計量單位組成，因此需包含“凈含量”3個字。凈含量信息的所有字符高度可具體參閱GB 7718中第4.1.5.4節的要求。

問：那固體飲料的營養成分表可以按沖調后的含量寫嗎？

答：可以。根據GB 28050問答，需沖調后食用的預包裝食品，如奶粉、固體飲料等，在標示營養素含量或進行營養聲稱時可選擇按沖調前或沖調后的食品狀態標示，也可兩種狀態同時標示。若兩種狀態同時標示，計算NRV%應選其一并注明。

問：固體飲料的警示語信息必須在產品正面嗎？可以在背面嗎？

答：公告要求在產品標簽上醒目標示反映食品真實屬性的專用名稱“固體飲料”，還應在同一展示版面標示警示信息。盡管公告并未明確說明標示位置，結合GB 7718中食品名稱的相關標識要求，建議企業將“固體飲料”和警示信息標識在主要展示版面，通常指產品正面。

問：產品警示信息如果不好弄，可以把自己產品類別改成寬松一些的類別，還有啥類別呢？

答：以《GB/T 29602-2013 固體飲料》中的分類為例，寬松一點的類別包括：果蔬固體飲料，茶固體飲料，咖啡固體飲料。

問：GB 7718征求意見稿中，0蔗糖要求0，是否考慮檢出限？

答：2022食品安全國家標準宣貫培訓會上，國家食品安全風險評估中心的老師對GB 7718的修訂情況進行介紹時，提及：若某配料或成分的標準檢測方法中規定了檢出限，當檢驗結果為“未檢出”時，可視為該配料或成分的含量為“0%”。

問：請問GB 7101飲料標準里，活菌型產品需要標識乳酸菌含量，是指保障的量嗎？

答：GB 7101第4.2節中明確，添加乳酸菌的活菌（未殺菌）型產品乳酸菌數應≥10^6 CFU/g(mL)，并在產品標簽上標識乳酸菌含量。乳酸菌按GB 4789.35規定的方法檢驗。因此，應確保在保質期內，檢測結果不低于標簽上標識的乳酸菌含量。

問：菌種之前申請專利了，按照新規，菌種的名稱需要改成跟新規上的名稱一樣嗎？

答：需要按《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》進行標識。

問：如果脂肪檢出結果是0.5 g/kg，在營養成分表中應該修約成0還是寫成0.5？

答：0.5 g/kg換算后為0.05 g/100 g，根據GB 28050中脂肪的“0”界限值，脂肪含量≤0.5 g/100 g或100 mL時，應標示為0。

問：GB 7101中要求標示乳酸菌含量，標示成“益生菌”含量，是否可行，風險多大？

答：保健食品中益生菌的叫法有法規出處，但普通食品中用益生菌這個叫法缺乏法規依據，且益生菌和乳酸菌并非完全等同，因此并不建議標識成益生菌含量，推薦按GB 7101標識成乳酸菌含量。

問：是活菌還是殺菌產品，固體飲料也要標示嗎？

答： GB 7101第4.1節中明確，添加菌種的產品標簽應標明活菌（未殺菌）型或非活菌（殺菌)型。因此固體飲料也需要標示。

問：按照7718的征求意見稿，如果是用香料調的風味，不得顯示食物照片。如果是進口產品，包裝上是由食物圖片的，是不是就不能進口了？或者將食物圖片遮蓋掉進口？

答：我們認為可以通過加貼遮蓋的方式整改原標簽后進口。

2023年，瑞旭將結合食品合規領域的關注熱點，推出一系列公益網絡研討會，為企業解讀法規，提供建議，并答疑解惑。瑞旭歡迎您的關注和參與。

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