不到半年！瑞旭集團助力企業迅速獲批富谷胱甘肽酵母食品原料！

2025年1月，國家衛健委更新的新食品原料終止審查目錄中新增了谷胱甘肽酵母粉（后更名為“富谷胱甘肽酵母”），其審查結論為：本產品是以釀酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）為菌種，經培養、發酵、酶解、離心或不離心、干燥等工藝制成，主要成分為蛋白質、谷胱甘肽，且含有脂肪、氨基酸和礦物質等。本產品按照《酵母產品質量要求第2部分：酵母加工制品》（GB/T20886.2—2021）的要求執行。意味著該產品獲得了作為食品原料使用的“合規身份”，可以正式進入市場合規銷售，為酵母加工制品行業注入了新的活力。

該產品由瑞旭代理申報，從受理到批準歷時不到6個月，企業與瑞旭配合密切，迅速推進申報材料編寫、試驗委托、卷宗提交和資料補充等工作。

1、富谷胱甘肽酵母產品介紹

富谷胱甘肽酵母是由天然高產谷胱甘肽的釀酒酵母為原料，經酶解、離心或不離心、干燥等工藝得到的產品。其來源安全，富含酵母細胞中的谷胱甘肽、蛋白質、多種氨基酸、維生素、礦物質等營養元素。其中，特征成分谷胱甘肽（GSH）是一種由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽，是人體抗氧化體系的核心成分之一，具有抗自由基、整合解毒、增強免疫、保護肝臟等重要生理功能。

獲批的富谷胱甘肽酵母結合了谷胱甘肽和釀酒酵母兩者優勢：

• 產品穩定、易于吸收

GSH存在于酵母細胞內避免進一步生產加工中發生氧化降解，降低提純成本，克服GSH純品易被氧化、價格高昂的局限。谷胱甘肽+酵母的組合更利于人體吸收，補充體內谷胱甘肽，在人類營養健康方面應用前景廣泛。

• 營養成分協同增效、應用廣泛

富谷胱甘肽酵母可在食品加工過程中實現不直接添加GSH而增加其濃度，補充人體內的GSH水平，并且添加后GSH和酵母協同增效，具有提高抗氧化能力、豐富增強食品風味和營養、吸附有害物質、改善成品外觀及香氣等作用，可應用于酒類（如葡萄酒等發酵酒類）、糧食加工品、餅干及糕點、飲料類、乳制品、肉制品等多種普通食品中。

2、關于安琪酵母

安琪酵母股份有限公司始創于1986年，主導產品為酵母及其深加工產品，經過30多年的開發，已被廣泛應用于烘焙與發酵面食、食品調味、釀造、人類營養健康、動物、植物、微生物營養等領域。在我國及海外國家建有16個酵母工廠，年發酵總產能達45萬噸，在國內市場占比55%，全球占比超19%，酵母系列產品規模已居全球第二。公司建有國家級企業技術中心、博士后科研工作站，獲得授權發明專利300余項。主導和參與制定了酵母行業所有的國家和行業標準，兩次獲得國家科技進步獎。公司承擔并完成國家、省部級科研項目100余項；獲得國家科技進步獎2項、省部級科技進步獎36項；獲得授權發明專利300余件；主持或參與制定酵母行業所有的國家、行業標準；參與共建農業微生物資源發掘與利用全國重點實驗室。

3、關于金城生物

山東金城生物藥業有限公司成立于2009年，位于淄川經濟開發區，是山東金城醫藥集團股份有限公司的全資子公司。金城生物通過“生物+化學”雙合成研發平臺以及“研發+中試+產業化”全產業鏈平臺，開發并生產生物大健康領域的系列產品，專注醫藥原料藥的研究，為全球客戶帶來超乎預期的價值，持續造福社會。公司連續多年保持強勁的發展勢頭，基于合成生物學技術，構建生物發酵和生物催化技術平臺，布局高附加值、高技術壁壘、高成長性、多應用領域（藥品、食品/保健品、化妝品、動物營養、植物肥料）的生物活性產品。

關鍵詞：

新食品原料、終止審查、谷胱甘肽

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