
各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局(廳、委):
為落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(市場監管總局令第60號),規范對食品生產經營企業食品安全管理人員監督抽查考核工作,依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例相關規定,市場監管總局于2024年1月發布了《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》《企業食品安全管理人員監督抽查考核大綱》。
為進一步提高監督抽查考核工作針對性和實效性,推動食品生產經營企業加強對其食品安全管理人員培訓考核,市場監管總局組織編寫了配套教材及考核題庫(2024版),包括企業食品安全管理人員基礎讀本(公共篇、食品生產篇、食品銷售篇、餐飲服務篇、特殊食品篇)和企業食品安全管理人員考核題庫(公共部分、食品生產部分、食品銷售部分、餐飲服務部分、特殊食品部分)。
現予以發布,請你們通過市場監管總局網站(網址:https://www.samr.gov.cn/zw/zjwj/index.html)自行下載,參考使用。教材題庫內容未經市場監管總局授權,不得使用、復制、傳播或以其他方式用于商業牟利。
資料下載:
1、企業食品安全管理人員基礎讀本----公共篇.pdf
2、企業食品安全管理人員基礎讀本----食品生產篇.pdf
3、企業食品安全管理人員基礎讀本----食品銷售篇.pdf
4、企業食品安全管理人員基礎讀本----餐飲服務篇.pdf
5、企業食品安全管理人員基礎讀本----特殊食品篇.pdf
6、企業食品安全管理人員考核題庫.zip
文章來源:國家市場監督管理總局
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